Orezul este una dintre cele mai importante culturi agricole, servind ca aliment de bază pentru miliarde de oameni din întreaga lume. Acesta joacă un rol esențial în dieta țărilor din Asia, Africa și America Latină.
Principalele caracteristici ale orezului:
Planta: Orezul este o plantă anuală din familia gramineelor, care crește de la 1,5 la 1,5 metri înălțime, cu frunze lungi și panicule.
Bobul: Bobul de orez este acoperit cu o coajă care este îndepărtată în timpul prelucrării. Există mai multe tipuri de orez: cu bobul lung, cu bobul mediu și cu bobul scurt, care diferă în funcție de formă și utilizare.