Rýže je jednou z nejdůležitějších zemědělských plodin, která slouží jako základní potravina pro miliardy lidí na celém světě. Hraje klíčovou roli v jídelníčku zemí Asie, Afriky a Latinské Ameriky.
Klíčové vlastnosti rýže:
Rostlina: Rýže je jednoletá rostlina z čeledi travin, dorůstá výšky 3 až 5 stop, má dlouhé listy a laty.
Zrno: Zrno rýže je pokryto slupkou, která se při zpracování odstraňuje. Existuje několik druhů rýže: dlouhozrnná, střednězrnná a krátkozrnná, které se liší tvarem a použitím.