El arroz es uno de los cultivos agrícolas más importantes y constituye un alimento básico para miles de millones de personas en todo el mundo. Desempeña un papel clave en la dieta de países de Asia,
África y América Latina.
Características principales del arroz:
Planta: El arroz es una planta anual de la familia de las gramíneas, que crece de 3 a 5 pies de altura, con hojas largas y panículas.
Grano: El grano de arroz está cubierto por una cáscara que se quita durante el procesado. Hay varios tipos de arroz: de grano largo, de grano medio y de grano corto, que difieren en forma y uso.