El girasol es un cultivo oleaginoso muy extendido, conocido por su alto contenido en aceite y su versatilidad en la alimentación y la industria. Es una fuente esencial de aceite vegetal en todo el mundo.
Características principales del girasol:
Planta: Planta alta con grandes flores amarillas. Sigue el movimiento del sol (heliotropismo) durante las primeras etapas de crecimiento.
Grano: Las semillas contienen una gran cantidad de aceite, utilizado en la industria alimentaria para aceite de cocina y en diversas aplicaciones industriales, incluida la producción de biocombustibles.