Los garbanzos son una leguminosa nutritiva muy utilizada en la cocina, la producción de alimentos y la agricultura. Son un ingrediente clave en muchos platos tradicionales de todo el mundo, valorados por su alto contenido en proteínas y fibra.
Características principales de los garbanzos:
Planta: Planta anual de la familia de las leguminosas con hojas pequeñas y flores blancas o rosadas. Prospera en climas cálidos y es resistente a la sequía.
Grano: Los frutos son semillas grandes, a menudo redondas, con un característico color amarillo o verde, que se utilizan en la cocina para sopas, pasta y hummus.