I ceci sono una leguminosa nutriente ampiamente utilizzata in cucina, nella produzione alimentare e in agricoltura. Sono un ingrediente chiave di molti piatti tradizionali in tutto il mondo, apprezzati per il loro alto contenuto di proteine e fibre.
Caratteristiche principali dei ceci:
Pianta: Pianta annuale della famiglia delle leguminose con foglie piccole e fiori bianchi o rosa. Cresce nei climi caldi ed è resistente alla siccità.
Grano: I frutti sono grandi semi, spesso rotondi, dal caratteristico colore giallo o verde, utilizzati in cucina per zuppe, pasta e hummus.