Cizrna je výživná luštěnina hojně využívaná v kuchyni, potravinářství a zemědělství. Je klíčovou složkou mnoha tradičních pokrmů po celém světě, ceněnou pro vysoký obsah bílkovin a vlákniny.
Hlavní vlastnosti cizrny:
Rostlina: Cizrna je jednoletá rostlina z čeledi bobovitých s malými listy a bílými nebo růžovými květy. Daří se jí v teplém podnebí a je odolná vůči suchu.
Zrno: Plody jsou velká, často kulatá semena charakteristické žluté nebo zelené barvy, která se používají při vaření polévek, těstovin a humusu.