Hrách je hojně pěstovaná luštěnina, která je ceněna pro svou výživnou hodnotu a všestrannost při vaření. Je bohatý na bílkoviny, vlákninu a základní vitaminy.
Klíčové vlastnosti hrachu:
Rostlina: Hrách je jednoletá rostlina z čeledi bobovitých s vysokými stonky a tenkými listy. Nejlépe roste v chladném podnebí a šplhá pomocí úponků.
Zrno: Používá se čerstvý jako zelenina nebo sušený do polévek, pyré a dalších pokrmů.