Čirok je obilovina, která se hojně využívá jak pro potravinářské, tak pro krmné účely.
Hlavní vlastnosti čiroku:
Rostlina: Čirůvka je jednoletá obilnina patřící do čeledi travinovitých. Výška rostliny se v závislosti na odrůdě pohybuje od 1 do 4 metrů.
Zrno: Zrna čiroku jsou malá, kulatá a mohou mít různé barvy: od bílé a žluté až po červenou a černou.