Le tournesol est un oléagineux largement cultivé, connu pour sa teneur élevée en huile et sa polyvalence dans l'alimentation et l'industrie. Il constitue une source essentielle d'huile végétale dans le monde entier.
Caractéristiques principales du tournesol :
Plante : Une plante haute avec de grandes fleurs jaunes. Elle suit le mouvement du soleil (héliotropisme) pendant les premiers stades de croissance.
Grain : Les graines contiennent une grande quantité d'huile, utilisée dans l'industrie alimentaire pour l'huile de cuisson et dans diverses applications industrielles, y compris la production de biocarburants.