L'orge est une céréale importante, largement utilisée dans l'agriculture, l'industrie alimentaire et la brasserie. Elle est considérée comme l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme.
Caractéristiques principales de l'orge:
Plante : C'est une plante annuelle appartenant à la famille des graminées. La hauteur de la plante varie généralement de 60 à 120 cm.
Grain : L'orge a des grains allongés avec une teneur élevée en amidon, en vitamines B et en minéraux.