Gerste ist ein wichtiges Getreide, das in der Landwirtschaft, in der Lebensmittelindustrie und im Brauereiwesen weit verbreitet ist. Sie gilt als eines der ältesten vom Menschen kultivierten Getreidesorten.

Die wichtigsten Merkmale der Gerste:

Pflanze: Einjährige Pflanze, die zur Familie der Gräser gehört. Die Höhe der Pflanze liegt typischerweise zwischen 60 und 120 cm.

Körner: Gerste hat längliche Körner mit einem hohen Gehalt an Stärke, B-Vitaminen und Mineralstoffen.