Die Sonnenblume ist eine weit verbreitete Ölsaatpflanze, die für ihren hohen Ölgehalt und ihre Vielseitigkeit in der Lebensmittelindustrie bekannt ist. Sie ist weltweit eine wichtige Quelle für Pflanzenöl.
Hauptmerkmale der Sonnenblume:
Pflanze: Eine hohe Pflanze mit großen gelben Blüten. In den frühen Wachstumsstadien folgt sie dem Lauf der Sonne (Heliotropismus).
Körner: Die Samen enthalten einen hohen Ölgehalt, der in der Lebensmittelindustrie für Speiseöl und in verschiedenen industriellen Anwendungen, einschließlich der Biokraftstoffherstellung, verwendet wird.