Las judías son un valioso cultivo leguminoso muy utilizado en la cocina, la agricultura y la producción de alimentos. Son ricas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales.
Características principales de las judías:
Planta: Plantas anuales de la familia de las leguminosas con hojas grandes y flores de varias tonalidades. Crecen como arbustos o enredaderas trepadoras, según la variedad.
Grano: Las semillas tienen diferentes formas y colores (negro, blanco, rojo) y se utilizan para cocinar y alimentar a los animales. Las judías son un alimento básico, valorado por su alto contenido en proteínas y su versatilidad.