Fazole jsou cennou luštěninou hojně využívanou v kuchyni, zemědělství a potravinářství. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a základní živiny.
Klíčové vlastnosti fazolí:
Rostlina: Jednoleté rostliny z čeledi bobovitých s velkými listy a květy různých odstínů. V závislosti na odrůdě rostou jako keře nebo popínavé liány.
Zrno: Semena mají různé tvary a barvy (černá, bílá, červená), používají se při vaření a jako krmivo pro zvířata. Fazole jsou základním zdrojem potravin, ceněné pro vysoký obsah bílkovin a všestrannost.