El cártamo es un cultivo oleaginoso que se cultiva por su aceite comestible y sus vibrantes flores, utilizadas en alimentación, cosmética y producción de tintes. Es resistente a la sequía y prospera en regiones áridas.
Características principales del cártamo:
Planta: Planta anual parecida al girasol, con flores brillantes (rojas o amarillas). Tiene raíces profundas que le ayudan a tolerar condiciones secas.
Grano: Las semillas de cártamo contienen aceite rico en grasas insaturadas, utilizado en la industria alimentaria y cosmética, así como para producir tintes naturales.