Il cartamo è una coltura oleosa coltivata per il suo olio commestibile e per i suoi fiori vivaci, utilizzati in campo alimentare, cosmetico e nella produzione di coloranti. È resistente alla siccità e prospera nelle regioni aride.
Caratteristiche principali del cartamo:
Pianta: Pianta annuale simile a un girasole, con fiori vivaci (rossi o gialli). Ha radici profonde che le permettono di tollerare la siccità.
Grano: I semi di cartamo contengono olio ricco di grassi insaturi, utilizzato nell'industria alimentare e cosmetica, oltre che per la produzione di coloranti naturali.