Secara este o cultură cerealieră utilizată în principal pentru producerea de făină, hrană pentru animale și ca material de construcție. Secara este o componentă importantă a alimentației umane în anumite regiuni, în special în Europa și America de Nord.
Principalele caracteristici ale secarei:
Planta: Secara este o plantă anuală din familia gramineelor, care poate atinge o înălțime de 0,5 până la 1,5 metri. Are frunze înguste și lungi și spice în care se formează boabele.
Boabele: Boabele de secară sunt mai grosiere și mai închise la culoare în comparație cu alte cereale precum grâul. Atunci când sunt prelucrate, boabele de secară produc făină de diferite grade de finețe.