Roggen ist eine Getreideart, die hauptsächlich zur Herstellung von Mehl, Tierfutter und als Baumaterial verwendet wird. Roggen ist in bestimmten Regionen, insbesondere in Europa und Nordamerika, ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung.
Die wichtigsten Merkmale von Roggen:
Pflanze: Roggen ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Gräser, die eine Höhe von 0,5 bis 1,5 Metern erreichen kann. Er hat schmale, lange Blätter und Ähren, an denen sich die Körner bilden.
Körner: Roggenkörner sind gröber und dunkler als andere Getreidesorten wie Weizen. Bei der Verarbeitung der Roggenkörner entsteht Mehl mit unterschiedlichem Feinheitsgrad.