Ryż jest jedną z najważniejszych roślin uprawnych, służącą jako podstawowe pożywienie dla miliardów ludzi na całym świecie. Odgrywa kluczową rolę w diecie krajów Azji, Afryki i Ameryki Łacińskiej.
Kluczowe cechy ryżu:
Roślina: Ryż jest rośliną jednoroczną z rodziny traw, dorastającą od 3 do 5 stóp wysokości, z długimi liśćmi i wiechami.
Ziarno: Ziarno ryżu jest pokryte łuską, która jest usuwana podczas przetwarzania. Istnieje kilka rodzajów ryżu: długoziarnisty, średnioziarnisty i krótkoziarnisty, które różnią się kształtem i zastosowaniem.