Groch jest powszechnie uprawianą rośliną strączkową cenioną za zawartość składników odżywczych i wszechstronność w gotowaniu. Jest bogaty w białko, błonnik i niezbędne witaminy.
Kluczowe cechy grochu:
Roślina: Roślina jednoroczna z rodziny strączkowych, o wysokich łodygach i cienkich liściach. Najlepiej rośnie w chłodnym klimacie i wspina się za pomocą wąsów.
Ziarno: Nasiona są okrągłe lub owalne, zielone lub żółte, używane świeże jako warzywa lub suszone do zup, przecierów i innych potraw.