Lupinul este o leguminoasă bogată în proteine utilizată pe scară largă în agricultură, în producția alimentară și în hrana animalelor. Este apreciată pentru proprietățile sale de fixare a azotului și pentru adaptabilitatea la diferite clime.
Principalele caracteristici ale lupinului:
Plantă: O plantă înaltă din familia leguminoaselor cu flori mari (albastre, albe, galbene). Îmbunătățește fertilitatea solului și crește bine în soluri sărace.
Semințe: Semințele de lupin sunt mari, de obicei galbene sau albe, utilizate pentru obținerea de proteine vegetale, hrană pentru animale și ca ingredient în produsele fără gluten.