Ciecierzyca to pożywna roślina strączkowa szeroko stosowana w kuchni, produkcji żywności i rolnictwie. Jest kluczowym składnikiem wielu tradycyjnych potraw na całym świecie, cenionym za wysoką zawartość białka i błonnika.
Kluczowe cechy ciecierzycy:
Roślina: Roślina jednoroczna z rodziny strączkowych o małych liściach i białych lub różowych kwiatach. Rośnie w ciepłym klimacie i jest odporna na suszę.
Ziarno: Owoce to duże nasiona, często okrągłe, o charakterystycznym żółtym lub zielonym kolorze, używane do gotowania zup, makaronów i hummusu.