Оцет виробляють шляхом ферментації етаноловмісної сировини, такої як вино, яблука або зерно. Процес включає бактеріальне перетворення спирту на оцтову кислоту, в результаті чого утворюються різні види оцту, які використовуються в їжу, для чищення та консервації.
Продукти: Яблучний оцет, винний оцет, бальзамічний оцет, солодовий оцет та дистильований оцет.