Варення та сиропи виготовляються шляхом варіння фруктів з цукром для створення густих, солодких паст і рідких підсолоджувачів. Цей процес зберігає фруктові аромати та подовжує термін зберігання.
Продукти: Фруктові джеми, сиропи, мармелад та фруктові консерви.