Džemy a sirupy se vyrábějí vařením ovoce s cukrem, čímž vznikají husté sladké pomazánky a tekutá sladidla. Tento proces zachovává chuť ovoce a zvyšuje jeho trvanlivost.
Výrobky: Ovocné džemy, sirupy, marmelády a ovocné zavařeniny.