Eipulver wird durch Trocknen von flüssigen Eiern (Vollei, Eiweiß oder Eigelb) hergestellt, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Lagerfähigkeit zu verbessern. Es wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Ersatz für frische Eier verwendet.
Produkte: Volleipulver, Eiweißpulver, Eigelbpulver.