Vaječný prášek se vyrábí sušením tekutých vajec (celých, bílků nebo žloutků) za účelem prodloužení trvanlivosti a lepšího skladování. V potravinářském průmyslu se hojně používá jako náhrada čerstvých vajec.
Výrobky: Prášek z celých vajec, prášek z bílků, prášek ze žloutků.