La poudre d'œuf est obtenue par séchage d'œufs liquides (entiers, blancs ou jaunes) afin de prolonger la durée de conservation et d'améliorer la facilité de stockage. Elle est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme substitut aux œufs frais.
Produits: Poudre d'œuf entier, poudre de blanc d'œuf, poudre de jaune d'œuf.