Les fruits séchés sont obtenus en éliminant l'eau des fruits frais par des techniques de séchage telles que le séchage au soleil, le séchage à l'air ou l'utilisation de déshydrateurs. Ce processus préserve les fruits et prolonge leur durée de conservation.
Produits : Abricots secs, raisins secs, pruneaux, figues et dattes.