Kořenová zelenina s drsnou, červenohnědou nebo fialovou slupkou a dužinou, která může být oranžová, bílá nebo fialová. Obvykle podlouhlého tvaru, od malých až po velké velikosti, běžně se peče, rozmačkává nebo používá do polévek a nákypů. Je známá pro svou přirozeně sladkou chuť a je také bohatým zdrojem vitaminů, zejména vitaminu A.