Konserwowanie polega na zamykaniu owoców, warzyw, mięsa i innych produktów spożywczych w hermetycznych pojemnikach, a następnie podgrzewaniu ich w celu zabicia bakterii i zakonserwowania żywności przez dłuższy czas. Metoda ta zapewnia bezpieczne przechowywanie na półce.
Produkty: Konserwy warzywne, owocowe, mięsne, zupy i dania gotowe do spożycia.