Листяна трава з ніжним, яскраво-зеленим листям і цитрусовим, злегка пряним смаком. Коріандр зазвичай використовують у свіжому вигляді в салатах, сальсах і гарнірах, він також відомий як кінза у свіжому вигляді і як насіння коріандру в сушеному вигляді.