Herbe feuillue aux feuilles délicates d'un vert vif et à la saveur citronnée et légèrement épicée. Couramment utilisée fraîche dans les salades, les salsas et les garnitures, la coriandre est également connue sous le nom de cilantro lorsqu'elle est fraîche et sous le nom de graines de coriandre lorsqu'elle est séchée.