O plantă cu frunze delicate, de un verde strălucitor și o aromă de citrice, ușor picantă. Folosit în mod obișnuit în stare proaspătă în salate, salsas și garnituri, coriandrul este cunoscut și sub numele de coriandru în forma sa proaspătă și sub numele de semințe de coriandru atunci când este uscat.