Małe, delikatne kłosy kukurydzy zebrane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, charakteryzujące się słodkimi, chrupiącymi ziarnami. Często używana do sałatek, smażenia lub jako dodatek, ma łagodniejszy smak i delikatniejszą konsystencję w porównaniu do dojrzałej kukurydzy.